Avec mon Take 2 (comme d'ailleurs avec mon SCART), j'enregistre directement dans iMovie.
iMovie capture en DV et découpe le flux entrant en fichiers d'une longueur maxi de 2 Go, ce qui représente 9mn27sec (soit 12,7 Go de l'heure).
Ça ne produit absolument aucune interruption à la lecture, ni décalage de son, ou autre.
La longueur de la capture sera alors déterminée par l'espace-disque alloué à l'opération.
Evidemment, il est extrêmement recommandé, surtout dans le cas d'une capture longue, de libérer un disque (ou une partition) de manière à éviter tout problème.
En ce qui me concerne, j'ai un DD de 120 Go qui n'est prévu que pour cela, et qui m'assure une capture "d'une traite" d'au moins 9h30. Très pratique dans le cas où on veut enregistrer un documentaire qui repasse à 3 heures du mat'...
Il faut préciser que iMovie n'est pas scriptable, et qu'on est obligé de lancer la capture avant d'aller "dodo".
Bien, à l'arrivée, il suffit de découper, virer, enregistrer et en qques minutes on a son montage prêt à être traité.
Par exemple par MovieGate, puisque le fichier .mov (créé à l'enregistrement par iMovie) est directement reconnu. Mieux encore, si on place des marqueurs de chapitre dans iMovie - c'est facile et très précis - on pourra également les récupérer dans MovieGate.
C'est ce que je fais très régulièrement, parce qu'il y a quand même pas mal de choses intéressantes qui passent (à condition d'éviter les TF1, FR2 et M6...), pas souvent à des horaires faciles (c'est d'ailleurs comme ça qu'on les reconnait...), et qu'il vaut mieux mettre ses gosses ailleurs que devant les âneries habituelles entrecoupés de pubs...